2009.09.26 カテゴリ：ブログ

サツマイモ

「夏の再来ですか？」と思わせる暑い日が続いています。それまでが涼しかっただけに、身体に与える影響も大きいですね。身体がついていけません(T_T)
そんな暑い中、ご自身が丹精込めて作られたサツマイモを掘ってきてくださいました。土のいい匂いのする立派な「鳴戸金時」で、まるで「早く食べてね。」と言っているようでした。
今日は身近な秋の味覚「サツマイモ」のお話しです。一本(約200g)のサツマイモで、ビタミンCの一日の必要量を摂取できます。
通常、ビタミンCは加熱すれば減ってしまいますが、サツマイモは「でんぷん」が包み込んで、ビタミンCを保護してくれるので損失が少ないのが特徴です。
その他、豊富に含まれる食物繊維は、腸を刺激して便秘の予防・改善に役立ちます。またヤラピンという成分で、便を柔らかくして便通をよくする働きがあります。
現代人は食物繊維が不足しがちですから、積極的にサツマイモで腸内環境を整えて、「便秘の改善」、これからの季節に気をつけたい「免疫力の低下」を防ぎましょう。
最近ではインフルエンザの流行に備えて、マスクを大量に備蓄されている方もいらっしゃいますが、先ずはご自身の免疫力をアップさせることが大切です。
それには「良質な睡眠」と「充分な栄養」は必要不可欠です。旬の食材を美味しくいただいて、体力の増進に努めたいものです。