サツマイモ

11月も終わりですね。今年も残すところ1ヶ月。年を重ねるごとに、1年が早く感じます。街ではクリスマスソングが流れていますが、「ジングルベル」が楽しかったのは学生の頃までで、社会に出ると責任が大きくなって、クリスマスどころではありません(T_T)

さて、最近のブログでは「食」についてご無沙汰でしたので、今日はこの季節に美味しい「サツマイモ」についてお話しさせていただきます。サツマイモを選んだ理由は、ただ僕が大好きだからです(^_-)

最近では、ブランド化したサツマイモが市場に出回りはじめています。「種子島の安納芋」や「大分の甘太くん」などは甘みも強くねっとりとした食感が食欲をそそりますよ。」

一本(約200g)のサツマイモで、ビタミンCの一日の必要量を摂取できます。通常、ビタミンCは加熱すれば減ってしまいますが、サツマイモは「でんぷん」が包み込んで、ビタミンCを保護してくれるので損失が少ないのが特徴です。

サツマイモの効能は、豊富に含まれる食物繊維によって、腸を刺激して便秘の予防・改善に役立ちます。またヤラピンという成分で、便を柔らかくして便通をよくする働きがあります。

現代人は食物繊維が不足しがちですから、積極的にサツマイモで腸内環境を整えて、「便秘の改善」、これからの季節に気をつけたい「免疫力の低下」を防ぎましょう。

この時期にはインフルエンザの流行に備えて、マスクを大量に備蓄されている方もいらっしゃいますが、先ずはご自身の免疫力をアップさせることが大切です。

それには「良質な睡眠」と「充分な栄養」は必要不可欠です。旬の食材を美味しくいただいて、体力の増進に努めたいものです。